Q. 내 입맛에 맞는 고기를 직접 선택할 수는 없을까?

사람 수 만큼 다양한 기준. 그러나 고기는 왜 항상 정육점에서 주는 대로만 먹어야 할까?

내 입맛에 딱 맞는 고기를 골라먹을 수는 없을까?

Q. 낭비되는 고기가 없도록, 모든 부위를 맛있게 먹을 수 는 없을까?

기존 육류 소비문화의 불균형으로 인해 축산환경의 질이 저하됨에 따라, 지구환경이 악화되고 있다. 돼지고기의 경우 선호부위(삼겹살/목살)소비량에 비하면, 비선호부위(등심,앞다리,뒷다리 등) 소비량은 현저하게 저조하다. 어떻게 하면 낭비되는 고기 없이, 모든 부위를 맛있고 건강하게 먹을 수 있을까?